煙草烘干的四個步驟

一、低溫調(diào)濕變：此階段又稱變黃期，即從煙葉外觀形態(tài)到內(nèi)部生理生化，主要影響因素是葉綠素的降解。一般要48～60小時，煙葉變黃程度達不到要求時，不要提前進入下一段。

具體措施是：采用較低的溫度，稍高的濕度，使煙葉受熱、失水， 發(fā)軟、變黃。

二、穩(wěn)溫排濕后：要充分促成總糖、淀粉、蛋白質(zhì)的分解轉(zhuǎn)化，形成較多的香氣原始物質(zhì)。一般要36～48小時，要嚴格控制濕度。

具體措施是：穩(wěn)定溫度，降低濕度，在保證煙葉黃色性質(zhì)穩(wěn)定的同時，積*促成煙葉內(nèi)高分子化合物的分解轉(zhuǎn)化。

三、通風脫水干葉：此階段將煙葉變黃期、成熟期積累的以葡萄糖和氨基酸為代表的小分子物質(zhì)復合固定合成煙葉香氣物質(zhì)。一般要24～36小時。需要注意溫度的平穩(wěn)和迅速的通風脫水。

具體措施是：用較高的溫度、較低的濕度，全開排氣窗、進風洞，加強通風排濕，脫去煙葉水分，把煙葉變黃期、成熟期獲得的品質(zhì)因素固定下來。

 四、控溫控濕干筋：此階段，主脈已經(jīng)干燥，殘留的水分不多，只是表皮厚，組織緊密，水分蒸發(fā)較慢，但不需要大量通風排濕。

這一階段，要注意溫度不能過高，濕度不能過大，克服烤紅煙。

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